Svensk medelhavskost är bra mat

Behöver man verkligen dricka åtta glas vatten om dagen? Absolut inte. Kroppen reglerar själv hur mycket man behöver dricka. Professor Stephan Rössner slog hål på en av flera myter om mat när han pratade på ett av Stockholm Citys tisdagsmöten. Att det finns plastkulor i bordsmargarin och att det är farligt att äta ägg flera gånger i veckan är också myter, som inte har någon verklighetsgrund.

Stephan Rössner framhöll medelhavsdieten som en bra kosthållning. Medelhavskosten kan mycket väl överföras till svenska råvaror. Rotfrukter, bönor och svenska frukter är goda alternativ till sydliga och fiberrika grönsaker, oliver mm. Komplettera med fisk eller kyckling och undvik för stora mängder kött. Men är det fest, då ska man unna sig att äta gott och behöver heller inte skippa prinsesstårtan.